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Menú Bali-Hai

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Todos MENÚ POLINÉSICO MENÚ CHILENO

Tabule de Quinoa con Calamares

Ensalada fresca hecha de quínoa, tomate,  perejil finamente picado, un toque de menta, un aliño cítrico y anillos de calamar.

Chupe de mariscos

Preparación casera de mariscos con guarnición de verduras, crema y gratinados con queso gruyer.

Leche Asada

Cremoso y dulce postre chileno a base de leche, azúcar y huevo, acompañado de una suave salsa caramelo

Salmón Sureño

Horneado en suaves hierbas y en su propio jugo, acompañado de papas a la crema.

Panacota de Arándanos

Postre a base de crema y coco caramelizado en salsa cítrica.

Repollitos rellenos

Masa choux rellenos de crema pastelera bañados en salsa de chocolate.

Costillar de Cerdo

Costilla de cerdo asada al horno con hierbas y especias chilenas acompañada de papas sureñas con pebre de la casa.

Kir Royal

Trago en base a crema de cassis y champagne. 

Salmón al estilo de la Polinesia

Salmón lentamente horneado al vapor, envuelto con finas hierbas frescas y reducción de vino blanco, acompañado con papas gratinadas y…
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Pickeanana

Ensalada fresca de lechuga con frutos secos, camarones y trozos de piña aderezado con salsa golf.

Pulpa de cerdo con Salsa de betarragas

Pulpa de cerdo al horno napada con salsa de betarraga acompañada de papas hilo. 

Terremoto

Trago nacional en base de vino joven "Pipeño", helado de piña, granadina y un toque de licor de fernet o…
Recomendado

Fantasía Ibiscus

Fina masita en forma de flor rellena de helado de chirimoya a la crema, servida sobre coulis de maracuyá y…

Maracuyá Sour

A base de ron, jugo de limón y pulpa de maracuyá
Recomendado

Mai Tai Polinésico

A base de ron blanco, dorado, curaçao blue, horchata y jugo de naranja.

Brochetitas Criollas

Carne de ave y res grillada, con pimiento rojo y cebolla, acompañada de pebre de la casa.

Asado a la Chilena

Corte de res, marinado en chimichurri de la casa, acompañado de puré picante.

Carpaccio Mixto (Res y Salmón)

Suaves láminas de res o salmón, marinadas y cubiertas de toque de quesos gruyer y parmesano, aceite, alcaparras y limón…

Mango Sour

Trago nacional en base de pisco, limón y jugo de mango.
Recomendado

Ceviche Balihai

Nuestro festival de camarones iniciará el camino a sudamérica desde la zona norte al sur
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